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치즈플로 이태원 블루
(Itaewon Blue, Stilton Type)
“로컬 우유와 치즈플로의 기술로 완성한 부드러운 질감과 깊은 맛의 블루치즈”
“이태원의 야경에서 영감을 받은 도시적인 블루치즈”
치즈플로 이태원 블루는 영국의 전통적인 블루치즈 스틸턴 타입을 기반으로
한국의 미각에 맞게 부드럽고 우아한 풍미로 재해석한 치즈플로만의 소프트 치즈 입니다.
영국의 스틸턴은 프랑스의 로크포르, 이탈리아의 고르곤졸라와 함께 세계 3대 블루치즈로 꼽히는 치즈입니다.
블루치즈는 푸른곰팡이에 의해 숙성되는 치즈입니다.
그 모양이 대리석 무늬처럼 보여서 '마블치즈', '대리석 치즈'라고도 부릅니다
로컬의 우유로 만드는 세계의 치즈
치즈플로는 한국의 자연과 일상을 담은 자연치즈로, 더 풍요롭고 감각적인 식탁을 만들고자 합니다.
치즈에 대한 진심과 치즈를 사랑하는 사람들이 모인 치즈플로는,
국내산 원유로 직접 만드는 수제 치즈의 가치를 높이고
지역, 유통, 소비자, 문화가 함께 성장하는 생태계를 만들어 갑니다.
2025 임실N치즈축제 ‘제12회 자연치즈 콘테스트’ 대상 수상
2025 임실 방문의 해를 맞아 열린 '2025 임실N치즈축제' 에서
치즈플로 이태원 블루가 '제12회 자연치즈 콘테스트’ 대상을 수상하여
치즈의 맛과 품질을 치즈 전문가들로부터도 인정을 받았습니다
치즈플로 이태원 블루의 특징
첫째, 부드럽고 크리미한 한국형 블루치즈
오리지널 스틸턴보다 덜 자극적이고 부드러워 치즈 입문자도 즐기기 좋습니다
둘째, 신선한 로컬 우유의 고소함
국내산 우유를 사용하고 오랜 유통과 보관기간을 거치지 않기 때문에 신선하고 고소합니다
셋째, 치즈플로 만의 숙성 기술
자연치즈 콘테스트에서 대상을 수상하고 전문가들에게 인정 받은 치즈플로만의 기술로 만듭니다
TYPE | TASTE | TARGET |
푸른 곰팡이 치즈 반경성 숙성 치즈 냉장 14일 | 푸른 곰팡이 특유의 톡 쏘는 맛, 발효의 맛 | 맛이 강한 치즈를 즐기시는 분 |
치즈플로 이태원 블루는 이렇게 만듭니다
커드를 작게 잘라 틀에 담고 모양을 잡아줍니다.
그 후 치즈가 수분이 빠지면 표면을 소금으로 문지르고, 푸른곰팡이가 번식할 수 있도록 바늘로 구멍을 냅니다.
이 과정을 통해 치즈는 내부에서부터 숙성되기 시작하며 푸른곰팡이가 대리석 무늬와 같이 번져나가게 됩니다.
이후 치즈는 숙성과정을 거치며 겉껍질은 천연 상태에서 건조되고 숙성이 완료됩니다.
외피에는 뽀송뽀송한 곰팡이가 마치 버섯 같은 풍미를 만들어줍니다.
숙성이 진행될수록 안쪽이 녹아 내리는 질감이 됩니다.
숙성이 완료된 블루치즈는 외부의 공기와 빛에 노출되지 않도록 알루미늄 호일로 감싸줍니다.
치즈플로 이태원 블루 맛있게 먹는 방
블루치즈는 식사의 마지막 순서에 먹거나, 카나페, 수프, 퐁뒤, 샐러드 등에 곁들일 수 있습니다.
또한 고기요리의 양념이나 스테이크 소스, 수플레, 파이의 속재료로 쓰이기도 합니다.
디저트 와인과 잘 어울립니다.
고르곤졸라 피자에 시럽을 뿌려 먹듯, 달콤한 잼, 꿀과도 잘 어울립니다.
특히 치즈플로의 '펜넬잼'과 찰떡궁합입니다.
유통기한과 보관방법
숙성하여 먹는 치즈로 취향에 따라 짧게는 열흘,
길게는 2주 이상 숙성시켜 먹기도 합니다.
치즈플로에서는 제조일로부터 30일 권장드립니다.
깨끗한 나이프로 잘라서 드시고 보관시 밀폐하여 냉장보관하세요.
교환/환불 안내
- 단순 변심, 주문 실수, 개인 기호에 따른 교환/환불은 불가합니다.
- 불량이라고 여겨지는 상품이라고 해도 확인이 필요하다고 판단되는 상품은 담당자의 확인 후 교환/환불처리가 가능합니다.
- 하자가 있는 제품의 경우 받은 날로부터 2일 이내에 Q&A 혹은 아래 방법 중 하나로 문의 남겨주시면 신속하게 교환/환불을 도와드리겠습니다.
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- 배송사무실 : 02 3446 7010 (평일 11AM-6PM)
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치즈플로 이태원 블루
(Itaewon Blue, Stilton Type)
“로컬 우유와 치즈플로의 기술로 완성한 부드러운 질감과 깊은 맛의 블루치즈”
“이태원의 야경에서 영감을 받은 도시적인 블루치즈”
치즈플로 이태원 블루는 영국의 전통적인 블루치즈 스틸턴 타입을 기반으로
한국의 미각에 맞게 부드럽고 우아한 풍미로 재해석한 치즈플로만의 소프트 치즈 입니다.
영국의 스틸턴은 프랑스의 로크포르, 이탈리아의 고르곤졸라와 함께 세계 3대 블루치즈로 꼽히는 치즈입니다.
블루치즈는 푸른곰팡이에 의해 숙성되는 치즈입니다.
그 모양이 대리석 무늬처럼 보여서 '마블치즈', '대리석 치즈'라고도 부릅니다
로컬의 우유로 만드는 세계의 치즈
치즈플로는 한국의 자연과 일상을 담은 자연치즈로, 더 풍요롭고 감각적인 식탁을 만들고자 합니다.
치즈에 대한 진심과 치즈를 사랑하는 사람들이 모인 치즈플로는,
국내산 원유로 직접 만드는 수제 치즈의 가치를 높이고
지역, 유통, 소비자, 문화가 함께 성장하는 생태계를 만들어 갑니다.
2025 임실N치즈축제 ‘제12회 자연치즈 콘테스트’ 대상 수상
2025 임실 방문의 해를 맞아 열린 '2025 임실N치즈축제' 에서
치즈플로 이태원 블루가 '제12회 자연치즈 콘테스트’ 대상을 수상하여
치즈의 맛과 품질을 치즈 전문가들로부터도 인정을 받았습니다
치즈플로 이태원 블루의 특징
첫째, 부드럽고 크리미한 한국형 블루치즈
오리지널 스틸턴보다 덜 자극적이고 부드러워 치즈 입문자도 즐기기 좋습니다
둘째, 신선한 로컬 우유의 고소함
국내산 우유를 사용하고 오랜 유통과 보관기간을 거치지 않기 때문에 신선하고 고소합니다
셋째, 치즈플로 만의 숙성 기술
자연치즈 콘테스트에서 대상을 수상하고 전문가들에게 인정 받은 치즈플로만의 기술로 만듭니다
TYPE | TASTE | TARGET |
푸른 곰팡이 치즈 반경성 숙성 치즈 냉장 14일 | 푸른 곰팡이 특유의 톡 쏘는 맛, 발효의 맛 | 맛이 강한 치즈를 즐기시는 분 |
치즈플로 이태원 블루는 이렇게 만듭니다
커드를 작게 잘라 틀에 담고 모양을 잡아줍니다.
그 후 치즈가 수분이 빠지면 표면을 소금으로 문지르고, 푸른곰팡이가 번식할 수 있도록 바늘로 구멍을 냅니다.
이 과정을 통해 치즈는 내부에서부터 숙성되기 시작하며 푸른곰팡이가 대리석 무늬와 같이 번져나가게 됩니다.
이후 치즈는 숙성과정을 거치며 겉껍질은 천연 상태에서 건조되고 숙성이 완료됩니다.
외피에는 뽀송뽀송한 곰팡이가 마치 버섯 같은 풍미를 만들어줍니다.
숙성이 진행될수록 안쪽이 녹아 내리는 질감이 됩니다.
숙성이 완료된 블루치즈는 외부의 공기와 빛에 노출되지 않도록 알루미늄 호일로 감싸줍니다.
치즈플로 이태원 블루 맛있게 먹는 방
블루치즈는 식사의 마지막 순서에 먹거나, 카나페, 수프, 퐁뒤, 샐러드 등에 곁들일 수 있습니다.
또한 고기요리의 양념이나 스테이크 소스, 수플레, 파이의 속재료로 쓰이기도 합니다.
디저트 와인과 잘 어울립니다.
고르곤졸라 피자에 시럽을 뿌려 먹듯, 달콤한 잼, 꿀과도 잘 어울립니다.
특히 치즈플로의 '펜넬잼'과 찰떡궁합입니다.
유통기한과 보관방법
숙성하여 먹는 치즈로 취향에 따라 짧게는 열흘,
길게는 2주 이상 숙성시켜 먹기도 합니다.
치즈플로에서는 제조일로부터 30일 권장드립니다.
깨끗한 나이프로 잘라서 드시고 보관시 밀폐하여 냉장보관하세요.
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