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- 도서산간, 제주도 지역은 배송비 1,500원이 추가되며 배송기일이 더 소요될 수 있습니다.
- 월/수 오후10시 이전까지 주문 및 결제 완료된 건에 한하여 다음 날인 화/목 출고됩니다. (수취일 수/금요일)
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스팔라 by. 치즈플로
앞다리에서 뼈를 분리해내고 남은 덩어리를 염장하고 방광에 싸서 건조 숙성시킨 살루미입니다. 뒷다리살로 만든 프로슈토에 비해 가격은 저렴하지만 맛은 크게 뒤지지 않죠. 뒷다리보다 쫄깃한 식감의 앞다리살은 햄(스팔라 꼬따)으로도 많이 사용합니다.
치즈플로는 뒷다리를 작게 소분하여 염장하고 말려 건조, 숙성 기간을 3~6 개월로 단축하여 판매합니다.
네트로 케이싱하여 보관/숙성시키며 유럽 현지에서는 전통적으로 현장에서 슬라이스하여 기름종이에 포장하여 판매합니다. 천일염, 후추, 와인, 마늘로만 염장하며 돼지 방광으로 완전히 감싸고 바느질하고 묶어서 만듭니다.
치즈플로가 만드는 모든 살루미 제품은 돼지 방광으로 싸서 만드는데 시간과 정성이 많이 드는 만큼 외부의 몰드 곰팡이로부터 내부를 완벽히 차단해 더욱 안전하고 위생적인 제품을 만듭니다.
살루미 맛있게 먹는 법
살루미, 살라미, 치즈, 올리브, 견과, 빵과 함께라면 와인 안주로 제격입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 바게트에 맛좋은 버터, 살루미 슬라이스를 듬뿍 올려 카나페 또는 샌드위치로 즐겨 보세요. 이 또한 환상적인 궁합입니다. 멜론이나 씨없는 포도처럼 달콤한 과일과도 잘 어울립니다.
살루미 보관법
개봉 후에는 랩이나 밀폐용기에 넣어 보관하시고 먹을만큼 꺼내어 드세요.
교환/환불 안내
- 단순 변심, 주문 실수, 개인 기호에 따른 교환/환불은 불가합니다.
- 불량이라고 여겨지는 상품이라고 해도 확인이 필요하다고 판단되는 상품은 담당자의 확인 후 교환/환불처리가 가능합니다.
- 하자가 있는 제품의 경우 받은 날로부터 2일 이내에 Q&A 혹은 아래 방법 중 하나로 문의 남겨주시면 신속하게 교환/환불을 도와드리겠습니다.
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