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모짜렐라
"마치 손두부처럼 매일 아침 정성껏 빚어낸, 신선한 모짜렐라의 정석"
국내산 우유, 소프타한 질감과 고소한 맛
국내산 우유를 이용해 만든 커드를 이용해 매일 주문량만큼 소량으로 생산하고 있습니다. 살균한 우유에 유산균을 넣어 발효시키고 렌넷 응고제를 이용하여 매우 소프트한 질감의 커드를 만듭니다. 만들어진 커드를 급속 냉동시켜 필요할 떄 해동하여 사용합니다. 스트링 치즈와 다르게 소프트한 질감과 고소한 맛이 특징입니다.
피자에 사용하는 치즈로 많이 알려진 이탈리아 남부의 신선치즈로, 섬세한 맛이 튀지 않고 담백해서 어떤 요리와도 잘 어울립니다.
이탈리아 현지에서는 우리나라 손두부처럼 당일 만든 것을 사서 당일 섭취합니다. 따라서 치즈플로에서 만든 모차렐라는 구매하신 후 가급적 빨리 드시는 것을 추천합니다.
로컬의 우유로 만드는 세계의 치즈
치즈플로는 한국의 자연과 일상을 담은 자연치즈로, 더 풍요롭고 감각적인 식탁을 만들고자 합니다.
치즈에 대한 진심과 치즈를 사랑하는 사람들이 모인 치즈플로는, 국내산 원유로 직접 만드는 수제 치즈의 가치를 높이고 지역, 유통, 소비자, 문화가 함께 성장하는 생태계를 만들어 갑니다.
TYPE | TASTE | TARGET |
신선치즈 파스타 필라타 치즈 냉장 3일 | 신선함 담백함 | 건강한 다이어터 치즈를 활용한 요리 |
즐기는 방법
✔️ 가장 대중적인 방법으로 토마토, 바질, 올리브오일, 발사믹식초를 곁들인 카프레제로 즐기기
✔️ 샌드위치에 바질 페스토, 토마토와 함께 즐기기
✔️ 피자 위에 올려 즐기기
✔️ 해산물 그라탕, 가지그라탕, 라구 그라탕 등에 슬라이스된 모차렐라를 올려 즐기기
✔️ 구운 파프리카, 구운 비트와 같이 즐기기
페어링
✔️ 토마토, 바질, 올리브오일, 발사믹 식초
✔️ 오레가노, 로즈마리, 구운 파프리카, 가지, 호박, 버섯, 비트
✔️ 프로슈토, 살라미, 바께뜨, 포카치아, 피자, 딸기, 목숭아, 무화과, 멜론
✔️ 쇼비뇽블랑, 피노그리지오, 로제, 프노누아, 라거, 필스너
유통기한과 보관 방법
✔️ 신선치즈이므로 유통기한이 짧습니다.
✔️ 밀폐용기에 보존액과 함께 담아 냉장 4일, 최대한 빨리 드시길 권장드립니다.
교환/환불 안내
- 단순 변심, 주문 실수, 개인 기호에 따른 교환/환불은 불가합니다.
- 불량이라고 여겨지는 상품이라고 해도 확인이 필요하다고 판단되는 상품은 담당자의 확인 후 교환/환불처리가 가능합니다.
- 하자가 있는 제품의 경우 받은 날로부터 2일 이내에 Q&A 혹은 아래 방법 중 하나로 문의 남겨주시면 신속하게 교환/환불을 도와드리겠습니다.
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