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축하할 일이 있어 함께 모이면 더 즐겁습니다.
그 즐거운 자리에 치즈플로의 수제치즈, 수제햄이 있다면 금상첨화
특별한 날, 사랑하는 연인들, 그동안 함께 한 좋은 인연들
감사의 마음을 전하시기에 충분하도록
정성스럽게 준비해 보았습니다.
세트 구성
트리플크림브리 140g
체다커드치즈 100g
부라타 알맹 120g
이태원 블루 100g
카바노치 100g
쿨라텔로 30g
론자 30g
프랑스 르 올리보 피숄린 그린 올리브 380g
레피큐리앙 유기농 호두 무화과 잼 210g
(품절시 변경될수 있습니다)
레인코스트 크리스프 대추 & 아몬드 150g
(품절시 변경될수 있습니다)
트리플 크림 브리 140g
2013년부터 조장현 셰프가 만들어 온 흰 곰팡이 연성 치즈인 트리플 크림 브리는 프랑스산 엘앤비르 생크림을 넣어 부드럽고 진한 맛이 특징입니다.
마트에서 구하는 수입 치즈와는 달리 신선함이 살아있으며 버섯 같은 은은한 향의 흰 곰팡이 외피와 숙성될수록 말랑해지는 식감이 매력적입니다.
신라호텔 비롯 다양한 와인바와 레스토랑에 정기적으로 닙품 하고 있을 정도로 많은 분들이 사랑해 주시고 있습니다.
(요즘 연세 많으신 저희 부모님도 폭 빠져서 쟁여 두고 드신답니다)
체다커드 치즈 100g
캐나다, 미국에서 쉽게 찾아볼 수 있는 커드 상태의 치즈
체다를 만드는 과정에서 모양을 잡고 숙성하기 전의 프레시한 커드 상태의 치즈입니다.
바질 페스토나 치폴레 양념 등, 취향에 따라 조합하여 버무려 먹어도 좋습니다.
캐나다의 감자튀김 요리인 푸틴에 사용되며 미국 북부 위스콘신에서는 체다 커드 튀김으로 먹기도 합니다.
무엇보다, 아무것도 안 하고 그대로 간식처럼 먹어도 고소하고 담백해 맛있습니다
부라타알맹 120g
부라타 치즈 속으로 잘게 찢은 모짜렐라와 생크림을 섞어 만드는 치즈.
치즈플로에서는 매일 아침 모짜렐라 반죽에 스트라치아텔라를 넣어 부라타를 만듭니다.
부라타 치즈를 좋아하신다면 스트라치아텔라도 도전해 보세요. 각종 요리에 활용하기 좋습니다.
이태원 블루 100g
영국의 대표적인 블루치즈인 스틸턴 치즈 스타일의 블루치즈입니다.
다른 블루치즈와 다르게 지오트리첨이라는 이스트 균이 활성화된 후 푸른 곰팡이균을 활성화시키는
방식으로 만들어져 더욱 풍미가 좋은 것이 특징입니다.
치즈 플로에서는 이태원블루 'Itaewon blue'라고 이름 붙여 봤습니다.
푸른 곰팡이의 매력에 빠지면 헤어 나올 수 없지요.
카바노치 100g
치즈플로의 카바노시는 버크셔K 돼지고기와 향신료를 사용해, 훈연으로 충분히 익힌 뒤 건조하는 방식으로 완성됩니다.
이 과정을 통해 겉은 단단하게 마르면서도 속은 적당한 탄력을 유지하며, 은은하면서도 깊이 있는 훈연향과 농축된 육향을 느낄 수 있습니다.
쿨라텔로 30g
뒷다리살은 풍미가 가장 뛰어난 부위로 시간에 따라 더욱 깊게 변해가는 맛을 느낄 수 있습니다.
숙성도에 따라 단순한 육향뿐만 아니라 때로는 멜론 향 등 복합적인 맛과 향이 나기도 하는 가장 소중한 부위입니다.
이탈리아 에밀리아 로마냐에서 만드는 방식으로 뒷다리를 뼈를 중심으로 크게 두 부위로 나누어 살이 많은 엉덩이 쪽을 쿨라텔로, 반대쪽 을 피오코라고 세분합니다.
천일염, 후추, 와인, 마늘로만 염장하며 돼지 방광으로 완전히 감싸고 바느질하고 묶어서 만듭니다.
론자 30g
등심부위로 만드는 론자는 연분홍색을 띄며 매우 섬세한 풍미를 자랑합니다.
다른 부위에 비해서 강하지 않고 은은한 풍미로 가벼운 와인이나 맥주와 잘 어울립니다.
지방이 없어 다른 부위보다 건조 숙성 기간이 짧지만 치즈플로는 등심에 붙어 있는 등지방을 포함시켜 정형하기 때문에 자칫 단조롭기 쉬운 론자의 맛에 지방의 풍미를 덧 입혔습니다.
프랑스 르 올리보 피숄린 그린 올리브 380g
프렌치 파인 다이닝의 섬세한 맛 고소한 올리브
올리브의 품종은 수백 종이 넘고 나라마다, 지역마다 다른 품종이 재배되고 있는데
프랑스 남부에서 자란 루크 올리브는 고소한 맛과 독특한 식감으로 먹을수록 더 끌리는 맛입니다.
매해 겨울에 올리브를 수확하여 햇 올리브를 손으로 직접 따서 신선한 올리브 제품을 생산합니다.
레피큐리앙 유기농 호두 무화과 잼 210g
꼬득 꼬득 씹히는 무화과씨와 고소한 호두 조각이 즐거운 식감을 선사해요. 무화과의 부드러운 단맛이 전해집니다.
염소치즈나 블루치즈 등 풍미가 강한 치즈에 곁들이기 알맞아요. 파운드케이크, 타르트, 마카롱 등의 디저트 재료와도 훌륭한 조화를 이룹니다.
레인코스트 크리스프 150g
레인코스트 크리스프는 건강한 과자로 북미에서 인기를 끌고 있습니다.
백악관에 납품하고 있다고 하여 백악관 과자라고 불리기도 하죠
견과류와 건과일이 듬뿍 들어가서 건강한 맛 덕분에
요즘 집에서도 이 과자를 만들어 보는 것이 유행인 것 같습니다.
만들어 먹어도 좋겠지만 당장 궁금하신 분들은
원조 레인코스트 크리스프를 드셔보세요.
바삭한 견과류와 꾸덕한 건과일의 조합이 든든하고 건강한 단맛을 냅니다.
가성비와 품격을 모두 갖춘 구성!
수제 치즈의 깊은 풍미에, 스파클링 와인과 완성되는 완벽한 페어링까지.
치즈플로가 행복을 전해드립니다.
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* 치즈플로의 치즈는 자연치즈로 방부제가 들어가지 않습니다. 냉장 보관하여 유통기한 내에 드시길 바랍니다.
* 드시고 남은 제품은 꼼꼼히 밀봉하여 냉장 보관해 주세요.
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이태원 블루 100g
카바노치 100g
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트리플 크림 브리 140g
2013년부터 조장현 셰프가 만들어 온 흰 곰팡이 연성 치즈인 트리플 크림 브리는 프랑스산 엘앤비르 생크림을 넣어 부드럽고 진한 맛이 특징입니다.
마트에서 구하는 수입 치즈와는 달리 신선함이 살아있으며 버섯 같은 은은한 향의 흰 곰팡이 외피와 숙성될수록 말랑해지는 식감이 매력적입니다.
신라호텔 비롯 다양한 와인바와 레스토랑에 정기적으로 닙품 하고 있을 정도로 많은 분들이 사랑해 주시고 있습니다.
(요즘 연세 많으신 저희 부모님도 폭 빠져서 쟁여 두고 드신답니다)
체다커드 치즈 100g
캐나다, 미국에서 쉽게 찾아볼 수 있는 커드 상태의 치즈
체다를 만드는 과정에서 모양을 잡고 숙성하기 전의 프레시한 커드 상태의 치즈입니다.
바질 페스토나 치폴레 양념 등, 취향에 따라 조합하여 버무려 먹어도 좋습니다.
캐나다의 감자튀김 요리인 푸틴에 사용되며 미국 북부 위스콘신에서는 체다 커드 튀김으로 먹기도 합니다.
무엇보다, 아무것도 안 하고 그대로 간식처럼 먹어도 고소하고 담백해 맛있습니다
부라타알맹 120g
부라타 치즈 속으로 잘게 찢은 모짜렐라와 생크림을 섞어 만드는 치즈.
치즈플로에서는 매일 아침 모짜렐라 반죽에 스트라치아텔라를 넣어 부라타를 만듭니다.
부라타 치즈를 좋아하신다면 스트라치아텔라도 도전해 보세요. 각종 요리에 활용하기 좋습니다.
이태원 블루 100g
영국의 대표적인 블루치즈인 스틸턴 치즈 스타일의 블루치즈입니다.
다른 블루치즈와 다르게 지오트리첨이라는 이스트 균이 활성화된 후 푸른 곰팡이균을 활성화시키는
방식으로 만들어져 더욱 풍미가 좋은 것이 특징입니다.
치즈 플로에서는 이태원블루 'Itaewon blue'라고 이름 붙여 봤습니다.
푸른 곰팡이의 매력에 빠지면 헤어 나올 수 없지요.
카바노치 100g
치즈플로의 카바노시는 버크셔K 돼지고기와 향신료를 사용해, 훈연으로 충분히 익힌 뒤 건조하는 방식으로 완성됩니다.
이 과정을 통해 겉은 단단하게 마르면서도 속은 적당한 탄력을 유지하며, 은은하면서도 깊이 있는 훈연향과 농축된 육향을 느낄 수 있습니다.
쿨라텔로 30g
뒷다리살은 풍미가 가장 뛰어난 부위로 시간에 따라 더욱 깊게 변해가는 맛을 느낄 수 있습니다.
숙성도에 따라 단순한 육향뿐만 아니라 때로는 멜론 향 등 복합적인 맛과 향이 나기도 하는 가장 소중한 부위입니다.
이탈리아 에밀리아 로마냐에서 만드는 방식으로 뒷다리를 뼈를 중심으로 크게 두 부위로 나누어 살이 많은 엉덩이 쪽을 쿨라텔로, 반대쪽 을 피오코라고 세분합니다.
천일염, 후추, 와인, 마늘로만 염장하며 돼지 방광으로 완전히 감싸고 바느질하고 묶어서 만듭니다.
론자 30g
등심부위로 만드는 론자는 연분홍색을 띄며 매우 섬세한 풍미를 자랑합니다.
다른 부위에 비해서 강하지 않고 은은한 풍미로 가벼운 와인이나 맥주와 잘 어울립니다.
지방이 없어 다른 부위보다 건조 숙성 기간이 짧지만 치즈플로는 등심에 붙어 있는 등지방을 포함시켜 정형하기 때문에 자칫 단조롭기 쉬운 론자의 맛에 지방의 풍미를 덧 입혔습니다.
프랑스 르 올리보 피숄린 그린 올리브 380g
프렌치 파인 다이닝의 섬세한 맛 고소한 올리브
올리브의 품종은 수백 종이 넘고 나라마다, 지역마다 다른 품종이 재배되고 있는데
프랑스 남부에서 자란 루크 올리브는 고소한 맛과 독특한 식감으로 먹을수록 더 끌리는 맛입니다.
매해 겨울에 올리브를 수확하여 햇 올리브를 손으로 직접 따서 신선한 올리브 제품을 생산합니다.
레피큐리앙 유기농 호두 무화과 잼 210g
꼬득 꼬득 씹히는 무화과씨와 고소한 호두 조각이 즐거운 식감을 선사해요. 무화과의 부드러운 단맛이 전해집니다.
염소치즈나 블루치즈 등 풍미가 강한 치즈에 곁들이기 알맞아요. 파운드케이크, 타르트, 마카롱 등의 디저트 재료와도 훌륭한 조화를 이룹니다.
레인코스트 크리스프 150g
레인코스트 크리스프는 건강한 과자로 북미에서 인기를 끌고 있습니다.
백악관에 납품하고 있다고 하여 백악관 과자라고 불리기도 하죠
견과류와 건과일이 듬뿍 들어가서 건강한 맛 덕분에
요즘 집에서도 이 과자를 만들어 보는 것이 유행인 것 같습니다.
만들어 먹어도 좋겠지만 당장 궁금하신 분들은
원조 레인코스트 크리스프를 드셔보세요.
바삭한 견과류와 꾸덕한 건과일의 조합이 든든하고 건강한 단맛을 냅니다.
가성비와 품격을 모두 갖춘 구성!
수제 치즈의 깊은 풍미에, 스파클링 와인과 완성되는 완벽한 페어링까지.
치즈플로가 행복을 전해드립니다.
■ 확인해주세요
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