CheeseFlo Cheese Class(2026년 오픈 예정)

1. 초급반(원데이 클래스)

평소 치즈를 즐기거나 관심이 많은 일반인, 치즈를 직접 만들고 먹어보고 집에서 만들어 보고 싶은 분

라틱 치즈(프로마쥬블랑, 샤우르스), 흰곰팡이 소프트 치즈(까망베르, 브리), 모짜렐라 커드, 모짜렐라, 부라타, 톰, 체다, 라클렛, 고르곤졸라, 스틸턴 등 클래스 날짜에 따라 다양한 치즈에 대한 소개와 만드는 법 등 이론과 실습을 1일 또는 1.5일 동안 배우는 과정

2. 고급반(5일)

치즈를 직접 만들고 판매까지 하고 싶은 요식업 사업자 또는 예비 사업자

- 신선치즈 (할루미, 페타, 프로마쥬블랑 )

- 라틱치즈 (샤우르스, 브리야사바랭, 크로틴 )

- 흰곰팡이 치즈 (까망베르, 브리 )

- 세미하드 치즈 (톰, 체다, 라클렛 )

- 블루치즈 (스틸턴, 고르곤졸라 )

클래스 과정 내 모든 치즈의 이론과 실습을 병행하며 실제로 치즈의 제조 과정과 노하우를 모두 배우는 과정