- 배송비는 기본 4,000원 이며 5만원 이상 주문시 무료배송입니다.
- 도서산간, 제주도 지역은 배송비 1,500원이 추가되며 배송기일이 더 소요될 수 있습니다.
- 월/수 오후10시 이전까지 주문 및 결제 완료된 건에 한하여 다음 날인 화/목 배송됩니다.
- 배송은 화/목요일로부터 최소1일~최대 2일 가량 소요됩니다. (휴일 제외)
트리플 크림 브리 by. 치즈플로
2013년부터 조장현 셰프가 만들어 온 흰 곰팡이 연성 치즈인 트리플 크림 브리는 프랑스산 엘렌비르 생크림을 넣어 부드럽고 진한 맛이 특징입니다.
브리에 맛좋은 프랑스산 생크림을 듬뿍 넣어 진한 부드러움이 세배인 치즈입니다. 치즈플로 손님들께 늘 인기가 많은 스테디 셀러입니다.
마트에서 구하는 수입 치즈와는 달리 신선함이 살아있으며 버섯 같은 은은한 향의 흰곰팡이 외피와 숙성될 수록 말랑해지는 식감이 매력적입니다.
작년부터는 신라호텔에 정기적으로 남품하고 있을 정도로 많은 분들이 사랑해주시고 있습니다.
(요즘 연세 많으신 저희 부모님도 폭 빠져서 쟁여두고 드신답니다)
사과 쨈이나 사과 슬라이스를 곁들여 샌드위치로 드셔보세요.
TYPE | TASTE | TARGET |
흰곰팡이 치즈 연성 치즈 트리플 크림 타입 | 외피에서 느껴지는 버섯의 풍미 숙성될수록 녹아내리는 크림 텍스쳐 | 맛이 진한 치즈를 즐기시는 분 와인 안주를 찾으시는 분 |
이런 맛이에요
프랑스산 생크림을 듬뿍 넣어 진하고 부드러운 우유의 맛이 특징이에요. 외피에는 뽀송뽀송한 흰곰팡이가 마치 버섯 같은 풍미를 만들어주고요, 숙성이 진행될수록 안쪽이 녹아 내리는 질감이 됩니다.
이렇게 만듭니다
우유에 유산균, 흰곰팡이균과 렌넷 그리고 프랑스산 Elle&Vire 생크림을 넣어 커드를 만들고 커팅 후 커드를 적당한 텍스쳐와 pH로 만들어 동그란 몰드에 형태를 잡습니다. 다음날 소금물에 넣었다가 빼낸 후 숙성실에서 일주일 이상 두면 솜처럼 예쁜 흰곰팡이가 피어납니다. 치즈용 종이에 포장하여 냉장 보관하면서 계속 숙성을 진행하며 포장 후 10일~20일 이상 지나면 (만든 날로부터는 20일~30일 정도 후) 가장 맛있는 맛과 텍스쳐가 나타납니다.
맛있게 먹는 팁
먹기 전 30분~1시간 정도 미리 냉장고에서 꺼내어 실온에 두고 먹어야 가장 맛있습니다. 아직 프레시하고 단단한 트리플 크림 브리는 얇게 슬라이스한 사과와 꿀이나 잼을 같이 곁들여 샌드위치를 만들어 먹으면 맛있습니다. 꿀이나 메이플시럽, 각종 견과류를 뿌리고 브리를 통째로 오븐에 넣어서 구워주시면 달콤하며 부드러운 치즈를 즐기실수 있습니다.
유통기한과 보관방법
숙성하여 먹는 치즈로 취향에 따라 짧게는 열흘, 길게는 2주 이상 숙성시켜 먹기도 합니다. 치즈플로에서는 제조일로부터 30일 권장드립니다. 깨끗한 나이프로 잘라서 드시고 보관시 밀폐하여 냉장보관하세요.
교환/환불 안내
- 단순 변심, 주문 실수, 개인 기호에 따른 교환/환불은 불가합니다.
- 불량이라고 여겨지는 상품이라고 해도 확인이 필요하다고 판단되는 상품은 담당자의 확인 후 교환/환불처리가 가능합니다.
- 하자가 있는 제품의 경우 받은 날로부터 2일 이내에 Q&A 혹은 아래 방법 중 하나로 문의 남겨주시면 신속하게 교환/환불을 도와드리겠습니다.
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트리플 크림 브리 by. 치즈플로
2013년부터 조장현 셰프가 만들어 온 흰 곰팡이 연성 치즈인 트리플 크림 브리는 프랑스산 엘렌비르 생크림을 넣어 부드럽고 진한 맛이 특징입니다.
브리에 맛좋은 프랑스산 생크림을 듬뿍 넣어 진한 부드러움이 세배인 치즈입니다. 치즈플로 손님들께 늘 인기가 많은 스테디 셀러입니다.
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이런 맛이에요
프랑스산 생크림을 듬뿍 넣어 진하고 부드러운 우유의 맛이 특징이에요. 외피에는 뽀송뽀송한 흰곰팡이가 마치 버섯 같은 풍미를 만들어주고요, 숙성이 진행될수록 안쪽이 녹아 내리는 질감이 됩니다.
이렇게 만듭니다
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맛있게 먹는 팁
먹기 전 30분~1시간 정도 미리 냉장고에서 꺼내어 실온에 두고 먹어야 가장 맛있습니다. 아직 프레시하고 단단한 트리플 크림 브리는 얇게 슬라이스한 사과와 꿀이나 잼을 같이 곁들여 샌드위치를 만들어 먹으면 맛있습니다. 꿀이나 메이플시럽, 각종 견과류를 뿌리고 브리를 통째로 오븐에 넣어서 구워주시면 달콤하며 부드러운 치즈를 즐기실수 있습니다.
유통기한과 보관방법
숙성하여 먹는 치즈로 취향에 따라 짧게는 열흘, 길게는 2주 이상 숙성시켜 먹기도 합니다. 치즈플로에서는 제조일로부터 30일 권장드립니다. 깨끗한 나이프로 잘라서 드시고 보관시 밀폐하여 냉장보관하세요.
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