조장현의 블로그 Artisan Anthony's Blog

조장현 셰프가 하는 아티장 식품 이야기


새 카테고리신선치즈

한혜선
2022-01-13
조회수 587

치즈플로 체다커드 맛있게 먹기




체다커드로 만들 수 있는 대표 요리는 푸틴입니다.

튀긴 감자와 체다커드를 함께 올린 다음 그레비소스를 얹어 먹는 요리입니다.

푸틴은 1950년대에 캐나다 퀘백에서 처음 등장했다고 합니다. 안주 겸 식사 메뉴로 처음 등장했고 맛있는 3가지 재료가 섞인 덕분에 맛있을 수 밖에 없는 조합이죠

푸틴의 인기는 나날이 커져서 퀘백을 넘어 캐나다 전역으로 퍼지고 이제 캐나다 대표 음식으로 자리를 굳혔습니다.

서울에도 보광동 쪽에 푸틴 전문점이 생겨서 가 본 적이 있습니다.






바질 페스토에 버무려 드시거나





커드를 튀겨 먹거나

모두 쫄깃하고 신선한 우유맛이 그대로 느껴지는 치즈요리를 즐기실 수 있습니다.