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멈출 수 없어 ~~~
"계속 들어감
주의"
2022년 한 해
정말 정말 사랑을
많이 받았던
트리플 크림 브리
입니다.
치즈플로의 베스트셀러,
트리플 크림 브리
트리플 크림 브리 by. 치즈플로
2013년부터 조장현 셰프가 만들어 온 흰 곰팡이 연성 치즈인 트리플 크림 브리는 프랑스산 엘렌비르 생크림을 넣어 부드럽고 진한 맛이 특징입니다.
브리에 맛좋은 프랑스산 생크림을 듬뿍 넣어 진한 부드러움이 세배인 치즈입니다. 치즈플로 손님들께 늘 인기가 많은 스테디 셀러입니다.
마트에서 구하는 수입 치즈와는 달리 신선함이 살아있으며 버섯 같은 은은한 향의 흰곰팡이 외피와 숙성될 수록 말랑해지는 식감이 매력적입니다.
작년부터는 신라호텔에 정기적으로 남품하고 있을 정도로 많은 분들이 사랑해주시고 있습니다.
(연세 많으신 저희 부모님도 폭 빠져서 쟁여두고 드신답니다)
과일 절임이나 사과 슬라이스를 곁들여 샌드위치로 드셔보세요.
TYPE | TASTE | TARGET |
흰곰팡이 치즈 연성 치즈 트리플 크림 타입 | 외피에서 느껴지는 버섯의 풍미 숙성될수록 녹아내리는 크림 텍스쳐 | 맛이 진한 치즈를 즐기시는 분 와인 안주를 찾으시는 분 |
이런 맛이에요
프랑스산 생크림을 듬뿍 넣어 진하고 부드러운 우유의 맛이 특징이에요. 외피에는 뽀송뽀송한 흰곰팡이가 마치 버섯 같은 풍미를 만들어주고요, 숙성이 진행될수록 안쪽이 녹아 내리는 질감이 됩니다.
이렇게 만듭니다
우유에 유산균, 흰곰팡이균과 렌넷 그리고 프랑스산 Elle&Vire 생크림을 넣어 커드를 만들고 커팅 후 커드를 적당한 텍스쳐와 pH로 만들어 동그란 몰드에 형태를 잡습니다. 다음날 소금물에 넣었다가 빼낸 후 숙성실에서 일주일 이상 두면 솜처럼 예쁜 흰곰팡이가 피어납니다. 치즈용 종이에 포장하여 냉장 보관하면서 계속 숙성을 진행하며 포장 후 10일~20일 이상 지나면 (만든 날로부터는 20일~30일 정도 후) 가장 맛있는 맛과 텍스쳐가 나타납니다.
맛있게 먹는 팁
먹기 전 30분~1시간 정도 미리 냉장고에서 꺼내어 실온에 두고 말랑말랑 할 때 먹어야 가장 맛있습니다. 아직 프레시하고 단단한 트리플 크림 브리는 얇게 슬라이스한 사과와 꿀이나 잼을 같이 곁들여 샌드위치를 만들어 먹으면 맛있습니다. 꿀이나 메이플시럽, 각종 견과류를 뿌리고 브리를 통째로 오븐에 넣어서 구워주시면 달콤하며 부드러운 치즈를 즐기실수 있습니다.
유통기한과 보관방법
숙성하여 먹는 치즈로 취향에 따라 짧게는 열흘, 길게는 2주 이상 숙성시켜 먹기도 합니다. 치즈플로에서는 제조일로부터 30일 권장드립니다. 깨끗한 나이프로 잘라서 드시고 보관시 밀폐하여 냉장보관하세요
레인코스트 크리스프는?
레인코스트 크리스프는 건강한 과자로 북미에서 인기를 끌고 있습니다.
백악관에 납품하고 있다고 하여 백악관 과자라고 불리기도 하죠
견과류와 과일이 듬뿍 들어가서 건강한 맛 덕분에
요즘 집에서도 이 과자를 만들어 보는 것이 유행인 것 같습니다.
만들어 먹어도 좋겠지만 당장 궁금하신 분들은
원조 레인코스트 크리스프를 드셔보세요.
바삭한 견과류와 꾸덕한 건과일의 조합이 든든하고 건강한 단맛을 냅니다.
레인코스트 크리스프는
무 방부제, 무 인공색소, 무 인공향료
식재료선정부터 조리까지 엄격한 절차를 거친 코셔인증 제품입니다.
치즈와 환상의 궁합을 보일 뿐 아니라 과자에 박힌 견과류와 건과일이 와인의 맛을 함께 끌어올려줍니다.
레인코스트 크리스프는 오븐에 구워 고소한 풍미와 바삭한 식감이 치즈와 환상의 궁합을 자랑합니다.
한 조각 한 조각 핑거푸드로 즐기기 좋으며
간편식은 물론 파티 요리에도 잘 어울립니다.
레인코스트 크리스프에 치즈플로의 트리플 크림 브리, 블루치즈.,르블로숑, 크로틴 등 다양한 치즈와
수제 과일 절임 (사과&루바브/배/무화과/오디/펜넬)을 함께 얹어 한입 간식으로 먹기 좋습니다.
.
교환/환불 안내
- 단순 변심, 주문 실수, 개인 기호에 따른 교환/환불은 불가합니다.
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치즈플로의 베스트셀러,
트리플 크림 브리
트리플 크림 브리 by. 치즈플로
2013년부터 조장현 셰프가 만들어 온 흰 곰팡이 연성 치즈인 트리플 크림 브리는 프랑스산 엘렌비르 생크림을 넣어 부드럽고 진한 맛이 특징입니다.
브리에 맛좋은 프랑스산 생크림을 듬뿍 넣어 진한 부드러움이 세배인 치즈입니다. 치즈플로 손님들께 늘 인기가 많은 스테디 셀러입니다.
마트에서 구하는 수입 치즈와는 달리 신선함이 살아있으며 버섯 같은 은은한 향의 흰곰팡이 외피와 숙성될 수록 말랑해지는 식감이 매력적입니다.
작년부터는 신라호텔에 정기적으로 남품하고 있을 정도로 많은 분들이 사랑해주시고 있습니다.
(연세 많으신 저희 부모님도 폭 빠져서 쟁여두고 드신답니다)
과일 절임이나 사과 슬라이스를 곁들여 샌드위치로 드셔보세요.
TYPE | TASTE | TARGET |
흰곰팡이 치즈 연성 치즈 트리플 크림 타입 | 외피에서 느껴지는 버섯의 풍미 숙성될수록 녹아내리는 크림 텍스쳐 | 맛이 진한 치즈를 즐기시는 분 와인 안주를 찾으시는 분 |
이런 맛이에요
프랑스산 생크림을 듬뿍 넣어 진하고 부드러운 우유의 맛이 특징이에요. 외피에는 뽀송뽀송한 흰곰팡이가 마치 버섯 같은 풍미를 만들어주고요, 숙성이 진행될수록 안쪽이 녹아 내리는 질감이 됩니다.
이렇게 만듭니다
우유에 유산균, 흰곰팡이균과 렌넷 그리고 프랑스산 Elle&Vire 생크림을 넣어 커드를 만들고 커팅 후 커드를 적당한 텍스쳐와 pH로 만들어 동그란 몰드에 형태를 잡습니다. 다음날 소금물에 넣었다가 빼낸 후 숙성실에서 일주일 이상 두면 솜처럼 예쁜 흰곰팡이가 피어납니다. 치즈용 종이에 포장하여 냉장 보관하면서 계속 숙성을 진행하며 포장 후 10일~20일 이상 지나면 (만든 날로부터는 20일~30일 정도 후) 가장 맛있는 맛과 텍스쳐가 나타납니다.
맛있게 먹는 팁
먹기 전 30분~1시간 정도 미리 냉장고에서 꺼내어 실온에 두고 말랑말랑 할 때 먹어야 가장 맛있습니다. 아직 프레시하고 단단한 트리플 크림 브리는 얇게 슬라이스한 사과와 꿀이나 잼을 같이 곁들여 샌드위치를 만들어 먹으면 맛있습니다. 꿀이나 메이플시럽, 각종 견과류를 뿌리고 브리를 통째로 오븐에 넣어서 구워주시면 달콤하며 부드러운 치즈를 즐기실수 있습니다.
유통기한과 보관방법
숙성하여 먹는 치즈로 취향에 따라 짧게는 열흘, 길게는 2주 이상 숙성시켜 먹기도 합니다. 치즈플로에서는 제조일로부터 30일 권장드립니다. 깨끗한 나이프로 잘라서 드시고 보관시 밀폐하여 냉장보관하세요
레인코스트 크리스프는?
레인코스트 크리스프는 건강한 과자로 북미에서 인기를 끌고 있습니다.
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요즘 집에서도 이 과자를 만들어 보는 것이 유행인 것 같습니다.
만들어 먹어도 좋겠지만 당장 궁금하신 분들은
원조 레인코스트 크리스프를 드셔보세요.
바삭한 견과류와 꾸덕한 건과일의 조합이 든든하고 건강한 단맛을 냅니다.
레인코스트 크리스프는
무 방부제, 무 인공색소, 무 인공향료
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치즈와 환상의 궁합을 보일 뿐 아니라 과자에 박힌 견과류와 건과일이 와인의 맛을 함께 끌어올려줍니다.
레인코스트 크리스프는 오븐에 구워 고소한 풍미와 바삭한 식감이 치즈와 환상의 궁합을 자랑합니다.
한 조각 한 조각 핑거푸드로 즐기기 좋으며
간편식은 물론 파티 요리에도 잘 어울립니다.
레인코스트 크리스프에 치즈플로의 트리플 크림 브리, 블루치즈.,르블로숑, 크로틴 등 다양한 치즈와
수제 과일 절임 (사과&루바브/배/무화과/오디/펜넬)을 함께 얹어 한입 간식으로 먹기 좋습니다.
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